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Forse non tutti sanno che la parola sorbetto deriva dal termine arabo “sharbet” che vuol dire “dolce neve”, che deriverebbe a sua volta dal verbo “sherber” che vuol dire sorbire. Effettivamente è il verbo che più si adatta all’assunzione dell’alimento perché paradossalmente non si mastica e nemmeno si beve così facilmente. Il sorbetto si differenzia dal gelato per l’assenza del latte negli ingredienti, e vista la sua evidente facilità nella preparazione conserva un’origine molto antica. Addirittura pare che nell’antico Egitto fosse sinonimo di ospitalità da parte dei nobili offrire agli “Ci vorrebbe un buon caffè” è una frase semplice, ma talmente comune da riassumere in poche parole il profondo rapporto che ci lega ad esso. Questo è il legame che da millenni intercorre tra l’uomo e varie sostanze stimolanti, come alcol, foglie di coca, tabacco e caffeina. La storia e l’etimologia del caffè sono AGO. SET. 2018 IN VETRINA C’È VOGLIA DI SORBETTO ospiti un calice d’argento per metà pieno di ghiaccio e per l’altra metà di succo di frutta; la leggenda narra che fu addirittura l’affascinantissima Cleopatra ad offrirlo all’amato Giulio Cesare. Ma furono i romani i veri precursori dell’antenato del sorbetto grazie alla preparazione di una vivanda ghiacciata più densa ed elaborata, si presume secondo Plinio, fatta con ghiaccio, miele e frutta. Con la dominazione araba della Sicilia, però si diffuse l’usanza di preparare i sorbetti con lo zucchero al posto del miele e con il limone, dando così vita al sorbetto al limone. E noi di CIC non potevamo non averlo nella nostra gamma prodotti. Ecco quindi il nostro ‘Sorbetto cremoso al limone di Sicilia’ nelle due versioni da 750g e da 5 litri. ARABICA O ROBUSTA PURCHÉ SIA UN BUON CAFFÈ avvolte nel rituale “C’era una volta… il qahwah: parola che in origine, nel linguaggio arabo classico, indicava una bevanda che, prodotta dal succo estratto da alcuni semi, veniva consumata come vino rosso scuro, o, in generale, come liquido che, bevuto, provocava effetti stimolanti ed eccitanti, tanto da essere usato anche come medicinale. Come per altri tipi di piante e semi, anche la scoperta e l’introduzione del caffè sono legate alla storia delle guerre, delle colonizzazioni e del commercio. Le miscele di caffè sono sempre segrete e spesso citano solo percentuali rispettive di Arabica e Robusta. È bene quindi sapere che un caffè dal gusto deciso e ricco, dall’aroma intenso e persistente, corposo e dal gusto “cioccolatoso” sicuramente è fatto con caffè Robusta, o con una miscela di caffè con una buona percentuale di Robusta. Il caffè Arabica è aromatico e profumato, è più delicato e morbido, quasi dolce ma nello stesso tempo un po’ acido. I nostri caffè sono in grado di accontentare tutti i palati. Offriamo tre diverse possibilità di scelta: il caffè a marchio Qualitaly nelle due varianti Piacere (60% Arabica, 40% Robusta) e Pregiata (80% Arabica, 20 % Robusta) in buste da Kg; il caffè a marchio Tavola Viva che è un 100% Robusta nella versione da 500 gr macinato e in grani da 1 kg. 44