Qualitaly_106

AGO. SET. 2018 42 Sabelli: la qualità di mozzarelle e burrate per il canale Ho .re.ca È una storia che parte da lontano quella del gruppo Sabelli, il caseificio marchi- giano fondato nel 1921 che oggi rap- presenta una delle principali realtà italiane nel settore dei formaggi freschi di qualità. Proprio per queste caratteristiche, Sabelli può offrirealsettoredellaristorazioneedellepizze- rieprodottidaglielevatistandardqualitativi,per rispondere all’esigenza crescente di prodotti dal profilo organolettico superiore in termini di gusto e di performance durante la cottura. La linea di mozzarelle per la ristorazione Sabelli è stata studiata nei minimi dettagli per offrire ai professionisti della ristorazione modernaunprodottoall’altezzadellepiùele- vate aspettative. Ingredienti rigorosamente selezionati, alti standard qualitativi e una bontà inconfondibile: queste caratteristiche rendono le mozzarelle Gran Menù Sabelli il miglior ingrediente possibile per dare un tocco di genuina bontà alla propria pizza. La linea comprende diversi tagli e formati, per fornire ad ogni cliente il prodotto giusto per Un gruppo in costante crescita economica e tecnologica, ma che mantiene la conduzione famigliare e la strada dell’artigianalità e della qualità nella produzione di mozzarelle, burrate e stracciatelle ogni utilizzo: dalla pizza, alla pasta al forno, all’utilizzo a crudo in insalate e piatti pronti. Lagammaper laristorazioneSabellicompren- de anche la linea Premium,composta da filone dimozzarellaemozzarellafiordi lattedialtissi- ma qualità, prodotti pensati per i professionisti chedesideranodarvitaadunapizzaunicagra- zie alla scioglievolezza irresistibile del formag- gio e al suo gusto difficilmente riproducibile. Senza dimenticare la burrata e la stracciatella diburrata:verespecialitàdelcaseificiofindalle origini, si caratterizzano per la freschezza e il gusto unico, frutto dell’utilizzo di latte unica- mente italiano e del profondo know how pro- duttivo di Sabelli. La qualità e la freschezza Sabelli sono sempre al fianco dei professionisti della ristorazione, dagli chef ai pizzaioli, con prodotti in grado di valorizzare le loro creazioni.È un legame diret- to,che si concretizza con numerose collabora- zioni avviate da Sabelli con i professionisti della pizza, che con la loro presenza e la loro arte arricchiscono gli eventi dell’azienda. www.sabelli.it