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D al 1890 la Basso Sebastiano Srl opera nel settore della lavorazione del formaggio, in particolare nella selezione e confezionamento di formaggi d’eccellenza, proponendoli grattugiati, por- zionati, a scaglie o miscelati per esclusive ricette in collaudati pack “long shelf-life”. Da oltre cent’anni tradizione ed innovazione connotano l’azienda che attraverso impor- tanti certificazioni, quali BRC e IFS, attesta l’idoneità dei propri prodotti durante tutto il ciclo produttivo, fino al confezionamen- to in atmosfera modificata. Quest’ultimo processo, sommato alla latta metallica e al coperchio salva freschezza, permette di ottenere un grattugiato fresco a lunga sca- denza, il quale mantiene gusto e fragranza, esportabile in tutto il mondo. Vengono impiegate nella lavorazione ma- terie prime d’eccellenza a marchio DOP, Denominazione di Origine Protetta. Si trat- ta principalmente del Grana Padano DOP, formaggio prodotto in 27 provincie d’Italia che, a seconda della stagionatura, ricorda il sapore del latte,del fieno e della frutta secca. Il Parmigiano Reggiano DOP, formaggio tipi- co di Lombardia ed Emilia Romagna a lun- ga maturazione (minimo 12 mesi), che invia sentori erbacei e “non si fabbrica, si fa”. Ed il Pecorino Romano DOP, dall’intenso sapore sapidoeleggermentepiccante,ilqualevanta una tradizione millenaria. Il core business aziendale, in aggiunta alla vasta gamma dei prodotti Maser Formaggi, consiste nella customizzazione offerta al cliente su: diversi formati di formaggi por- zionati o grattugiati dai 5 ai 5000 grammi; ricette di miscelati per usi differenti dal For- pasta alla Ricetta Oro; confezionamenti in busta o in latta; nonché la vesta grafica del packaging interamente personalizzabile. www.maserformaggi.com Proiettati nel futuro Presente in oltre 30 paesi nei settori della ristorazione, del catering, dell’alberghiero, dell’industria alimentare e della crocieristica, la Basso Sebastiano, dotatasi recentemente di un nuovo e più ampio sito produttivo, è un’azienda che guarda verso nuove opportunità di crescita 39 AGO. SET. 2018