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36 AGO. SET. 2018 questione delle consegne nel cuore di Venezia. “Indifferentemente por- tiamo ai nostri clienti merci fresche, secche e surgelati, abbiamo un’otti- ma organizzazione e da parecchio tempo garantiamo i prodotti a cir- ca 500 attività della città lagunare - dichiara Sandro Malerba di Siqur - Prepariamo i carichi dal deposito, collaboriamo da tempo. Una volta giunte a destinazione, ogni singolo collo è scaricato a mano e sistemato su appositi carrelli, adatti amuoversi tra i vicoli e i ponti veneziani, tirati a mano. Scaricata e consegnata la merce, spesso, è necessario fare più giri. Questa è la procedura che appli- chiamo tutti i giorni della settimana, ad eccezione della domenica e del lunedì”. Immaginandosi la scena, pare quasi di rivivere la fervente attività commerciale dell’antica Sere- nissima, dove anche la collaborazio- ne tra “gli addetti al trasporto” è un elemento fondamentale, soprattutto quando le imbarcazioni si attaccano l’una all’altra e le persone si passano a mano ogni singola scatola sino a posarla sul pontile di attracco. E in caso di acqua alta? “Beh – continua Malerba – basta evi- tare di navigare nei canali attraversati dai ponti più bassi o semplicemente aspettare che la marea si abbassi… In questo caso si sa, la merce arrive- rà un po’ dopo rispetto alle 24 ore garantite”. IN DISPENSA li mettiamo sui camion i quali, entro le 4:00 del mattino, devono essere all’attracco delle imbarcazioni che si dirigeranno poi verso Venezia. Ovviamente, i prodotti surgelati vengono sistemati nelle celle e i prodotti secchi vengono collocati a bordo delle 7 o 8 barche gestite da una società privata con la quale