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COVER STORY L’unità d’Italia si fa a tavola AGO. SET. 2018 28 Dal tacco dello stivale alle misteriose colline piacentine: un viaggio saporito e variegato capace di unire due terre lontane. Come? Basta ordinare i menù dello chef Lodedo, per assaporare piatti di pesce arricchiti dai prodotti dell’ultima fetta di terra emiliana e della sua Puglia DI MADDALENA BALDINI Francesco Lodedo