Qualitaly_106

9 AGO. SET. 2018 N uovecriticheaifastfood, questa volta dalla Cina, dove i ricercatori dell’Univer- sità di Sichuan hanno rileva- to un legame tra il consumo di prodotti di questi ristoran- ti eunamaggioreprobabilità di malattie respiratorie. Nel dettaglio, mangiare al fast food aumenta i casi di asma, respiro sibilante e molte al- tre malattie allergiche come l’eczema e la rino-congiun- tivite. Il lavoro ha analizzato 16 studi svolti in precedenza. L’assunzione di hamburger e prodotti simili per almeno tre volte a settimana è stata associata in modo predomi- nante a malattie allergiche. Gli autori sottolineano che una dieta di scarsa qualità può contribuire allo svilup- po e alla progressione dell’a- N egli ultimi anni, nei 13 Paesi monitorati da NPD Group, le consegne di cibo a domicilio gestite su piattafor- me web sono cresciute co- stantemente. Gli ordini digitali sono insomma aumentati a livello internazionale, anche se il mercato della ristorazione è rimasto complessivamente stabile o in alcuni casi ha su- bito un rallentamento. Il feno- meno tocca anche l’Europa: il digital food delivery ha messo a segno una progressione del 19% in Germania, del 16% in Studio cinese: i fast food “aumentano asma e malattie respiratorie ” Digital food delivery: l’Europa corre, Italia in crescita del 13% sma e del respiro sibilante attraverso diversi meccani- smi.“Sono necessari ulteriori studi per confermare le re- lazioni osservate in questa Spagna, del 15% inFrancia, del 13% in Italia e dell’8% in Gran Bretagna. La pizza è sempre analisi e per identificare po- tenziali associazioni causali tra il consumo di fast food e le malattie allergiche”, ha detto Gang Wang, ricerca- toredell’OspedaledellaCina occidentale dell’Università di Sichuan. Lo studio è sta- to pubblicato sulla rivista scientifica Respirolo. stato il prodotto più ordinato digitalmente – con alcune ec- cezioni. Ai Brasiliani, per esem- pio, piace ordinare patatine fritte, mentre i francesi hanno un debole per gli hamburger.