Qualitaly_106

8 AGO. SET. 2018 E state è tempo di piatti leg- geri, con verdura e frutta solitamenteafarladapadrone. E in questo scenario crescono anche a domicilio i consumi “veg”. A rivelarlo è Deliveroo, il servizio di food delivery che consente di gustare comoda- mente a domicilio i piatti dei propri ristoranti preferiti, che ha monitorato gli ordini sul- la sua piattaforma dedicati a specialità vegetariane. Delive- roo, che vanta una vasta offer- ta di ristoranti che all’interno dei propri menù propongono piatti adatti a chi segue uno stile di vita veg (quasi tripli- cati nell’ultimo anno con un aumento del loro numero del 182%), nel corso degli ultimi 3 mesiharegistratounaumento del 48% nel numero di ordini dedicati a queste specialità. I “N elle more del recepi- mento della diretti- va Ue sul tema della plastica monouso, (intendiamo) anti- cipare i tempi europei che do- vrebberoesseredialmenotre- quattro anni: noi che abbiamo una forte coscienza ecologica, la possiamo anticipare in Italia. Inoltre nella legge inseriamo un primo step sull’economia circolare, puntiamo sul riuso della plastica; sono persuaso che gli imprenditori saranno dalla nostra parte, tutelando allo stesso tempo l’ambiente”. Così il Ministro per l’Ambiente Crescono gli ordini a domicilio di specialità vegetariane Il ministro dell’Ambiente annuncia una legge antiplastica monouso giorni più “veg” sono il lunedì, soprattutto sera intorno alle 19.30 che registra con un pic- co degli ordini, ed il mercoledì durante il periodo della pausa pranzo intorno alle 14.00. Tra gli ingredienti più in voga len- ticchieececi,soprattuttocome sostitutivi della carne e quindi ricettati spesso come ham- burger o polpette, e zucchine, QI NEWS Sergio Costa – riporta repub- blica.it – ha commentato l’an- nuncio di due proposte di leg- ge sul tema: una per consenti- re ai pescatori di poter ripulire ilmare, portando a terra i rifiuti che raccolgono con le reti, l’al- tra per ridurre la plastica mo- nouso. Norma quest’ultima destinata ad avere un impatto significativo anche su bar e ri- storanti. spesso invece protagoniste all’interno di primi piatti come pasta e riso. Le città più veg oriented? Milano e Bologna – A essere particolarmente Veg orientedsonogliabitantidiMi- lano e Bologna, che possono ordinare da un’offerta variega- taconristorantiaffermaticome Flower Burger, Mantra RawVe- gan,GreenKoalaeLaForchetta Verde a Milano e FraGola, Miss Fagiola, Sorbole e Dottor Juice a Bologna, per citarne alcuni. Tra i piatti preferiti dai milane- si troviamo le sfoglie (Mantra Raw Vegan), le bowls miste come quelle di Green Koala e Soulgreen, piatti a base di riso con verdure (Forchetta Verde), legumi ricettati in modo ori- ginale come i ceci alla menta, salvia e crema di limone offerti daVeganWorldotartarrediver- dure come quella di Sveg, che a fianco alla barbabietola pre- senta zucchine marinate agli agrumi e polvere di capperi. A Bologna invece molto in voga soprattutto insalate, come quelle di FraGola e Missfagio- la, vellutate (Sorbole) e frullati come quello“caraibico”di Dot- tor Juice con spinaci, avocado, mango, banana e ananas.