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66 Mixability Mixer Hai un cocktail a cui sei particolarmente legato? Sono particolarmente legato a un mio signature cocktail. Il suo nome è ‘Sicily My Love’. Ci tengo molto perché è stato creato per presentare lamia bellissima Taormina al Bulgari di Londra nel 2018. È stata una esperienza fantastica soprattutto rivista in un momento come questo: mi fa pensare ancor più a quanto io sia fortuna- to a essere Italiano e vivere in un territorio bel- lissimo, ricco di materie prime che ci consentono di ottenere il miglior risultato nella creazione di qualunque drink. Parliamo di aspirazioni e progetti futuri: dove ti vedi tra 10 anni? Sicuramente i miei progetti non si fermano mai, grazie anche alla continua evoluzione del Mor- gana Lounge bar che fa sì che i miei sogni futuri si possano ancora realizzare. Già dall’anno scorso ho intrapreso una nuova avventura legata al food con l’apertura del Medousa Bistrot and suite. Per il momento il mio focus è di investire nella mia amata Sicilia, ma forse un giorno ci ve- dremo dall’altra parte del mondo. ❁ SICILY MY LOVE - 3 cl Rum Flor de cana bianco - 2,5 cl Moscato Kabir - 1,5 cl Sciroppo di zagara - 1,5 cl Succo d’arancia - 1,5 cl Succo di limone - Top up Tonic water fever tree Metodo preparazione Mettere tutti gli ingredienti, escluso la tonica, in uno shaker tipo cobbler; colmare con ghiac- cio, shakerare e versare nel bic- chiere. Decorazione e presen- tazione: peel di limone, peel di arancia e spolverata di zagara.