| Copertina | 1 |
| Editoriale | 3 |
| Il punto | 4 |
| Sommario | 6 |
| PUBBLICO ESERCIZIO | 9 |
| pillole di caffè | 10 |
| osservatorio Host | 14 |
| analisi | 18 |
| artebianca | 20 |
| social network | 24 |
| ccnl | 26 |
| lavoro | 28 |
| RISTORAZIONE | 33 |
| chef | 35 |
| stagionalità | 38 |
| mixinnovation | 42 |
| MIXABILITY | 45 |
| tendenze | 46 |
| bartender | 50 |
| history cocktail | 54 |
| inchiesta | 59 |
| DOSSIER BEVANDE FREDDE | 63 |
| analisi | 64 |
| estero | 66 |
| nutrizionista | 72 |
| PROFESSIONE | 75 |
| commercialista | 76 |
| marketing & management | 80 |
| marketing e comunicazione | 82 |
| gioco | 84 |
| sommelier | 86 |
| IEI | 88 |
| global coffee | 89 |
| formazione | 94 |
| FIPE | 96 |