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IN PRIMO PIANO Nuovi format 10 Mixer / OTTOBRE 2019 N on tutte le ciambelle vengono con il buco, ma di certo quelle di Voodoo Doughnut sono ma- giche! Tutto comincia con Cat Daddy e Tres Shannon , due amici alla ricerca di un’idea imprenditorialee con la voglia di osare. La risposta arriva nel 2003 quando aprono a Portland il loro primo negozio di ciambelle dove decidono di divertirsi esage- rando con le guarnizioni. Non c’è limite al gusto e alla fantasia: topping di cereali, polveri e spezie, nonmancano neanche le ciambelle speciali con ostriche vere o ripiene di Red Bull. Mentre la Bacon Maple Bar, una ciambel- la allungata con glassa di acero e una fettadi bacon frittocomeguarnizione, diventa un must chiacchieratissimo, il brand con lo stregone vodooo nel logo si espande con nuove location inOregon,Colorado,Texas,California e Florida. Laveramagiastanellapersonalizzazione: i clienti possono richiedere le lorociambelle scegliendo forma, colore e gusto. Nel me- nu attuale non mancano chicche a tema esoterico: la Voodoo Doll ha la forma di una bambolina urlante e un ripieno di lampone mentre la Diablos Rex è una ciambella al cioccolato con un pentacolodisegnatoconglassadi va- niglia. InautunnoeduranteHalloween i clienti impazziscono per le ciambelle al gusto di zucca. CIAMBELLE DA FAR RISVEGLIARE I MORTI Foto: Nathaniel Chadwick