Wine Booking: Spumanti vs Vino 1 a 0

Wine Booking: Spumanti vs Vino 1 a 0

Gli spumanti trainano le vendite con un valore di 17 milioni € (+26%) e 1,3 milioni di ettolitri (+20%). Il Prosecco guida questa domanda con un incremento del 33% a valore (456 milioni €) e del 24% a volume (1,2 milioni di ettolitri), l’export del Prosecco Spumante Sistema (Docg), in 9 mesi, cresce in volumi del 9% con un valore totale ancor più lanciato a +18%, sfiorando da solo il mezzo miliardo di euro, favorito da un trend omogeneo fra prezzi all’origine e al consumo in quasi tutti i paesi. “Ma non possiamo affidarci solo a questo prodotto – spiega Antonio Rallo, presidente Unione italiana vini – per affermare il vino italiano fuori dai confini nazionali.
I prossimi mesi saranno decisivi per definire valori precisi delle nostre esportazioni. Al momento, con una proiezione dei dati disponibili, stimiamo che potremmo chiudere il 2016 raggiungendo i 5,5 miliardi di euro”.

I Prodotti

 

  • Berlucchi ’61 nature 2009 millesimato Franciacorta Docg berlucchi-61-nature-2009

Guido Berlucchi – www.berlucchi.it

Uve: Chardonnay 80% e Pinot Nero

Provenienza: Lombardia  – Alcol: 12,5 %

Tasting

Perlage sottile e sinuoso. Profilo olfattivo complesso, spicca una netta nota minerale che si amalgama a delicati sentori di agrumi, pesca bianca e crosta di pane. Palato morbido e setoso, acidità supportata da buona struttura.

Temperatura di servizio

8-10° C

Va servito in

Calice Franciacorta Riedel

Buono con

Insalata di pollo bio, sarde essiccate di Monte Isola, gelatina di salsa verde, pop-corn di pollo – Due Colombe (Bs)

Fascia Prezzo: 32 € (enoteca)

  • 1868 Prosecco Superiore Extra Dry Docg

    CATALOGO

Carpenè Malvolti – www.carpene-malvolti.com

Uve: Glera

Provenienza: Veneto

Alcol: 11 %

Tasting

Perlage cremoso e persistente. Bouquet ricco di fruttati (mela verde), floreali (glicine e sambuco) e vegetali che ricordano l’uva appena colta. Il palato è suntuoso e persistente con una fresca punta di acidità.

Temperatura di servizio

6-8° C

Va servito in

Calice da Prosecco Docg

Buono con

Curry di gamberi e cocco

Fascia Prezzo: 16 € (enoteca)

 

  • Altemasi Riserva Graal 2008 Trento Doc altemasiriservagraal_riflessomorbido

Cavit – www.cavit.it

Uve: Chardonnay 70% e Pinot Nero 30%

Provenienza: Trentino

Alcol: 12 %

Tasting

Perlage fine e continuo. Paglierino con riflessi dorati. Olfatto complesso con note di mela e pesca, poi sentori di frutta secca, nocciola e cacao. Equilibrato e avvolgente al palato.

Temperatura di servizio

8-10° C

Va servito in

Calice da Trentodoc

Buono con

Gnocchi di patate rigati con ragù di coniglio e aria di Trentingrana – Scrigno del Duomo (Tn)

Fascia Prezzo: 37 € (enoteca)

  • Cesarini Sforza Trento Doc brut classico-brutm

Cesarini Sforza – www.cesarinisforza.com

Uve: Chardonnay 100%

Provenienza: Trentino

Alcol: 12,5 %

Tasting

Oro brillante con perlage fine e fluente. Bouquet intenso di agrumi e fiori bianchi con sentori dolci di zucchero filato e brioches. Sorso esuberante e cremoso con struttura complessa e finale persistente.

Temperatura di servizio

8-10° C

Va servito in

Calice da Trentodoc

Buono con

Mezzelune al formaggio con tartufo nero –Osteria delle due spade (Tn)

Fascia Prezzo: 21 € (enoteca)

  • BollaCiao Alta Langa Docg brut bollaciao_750ml

Fontanafredda – www.bollaciao.it

Uve: Pinot nero e Chardonnay

Provenienza: Piemonte

Alcol: 12 %

Tasting

Bolla avvolgente con perlage minuto e interminabile. Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il bouquet è fresco di mela, pesca con note di basilico e pompelmo. Al palato bella complessità aromatica

Temperatura di servizio

8-10° C

Va servito in

Calice da champenoise

Buono con

Tajarin al verde di langa- L’acciuga nel bosco (Cn)

Fascia Prezzo: 14,80 € (enoteca)

  • Blanc di Neri Metodo Classico brut torre_rosazza_blanc_di_neri

Torre Rosazza- www.torrerosazza.com

Uve: Schioppettino

Provenienza: Friuli Venezia Giulia

Alcol: 12,5 %

Tasting

Perlage minuto e persistente. Dorato brillante; sentori intensi e suadenti, con note di piccoli frutti e nuance di chiodi di garofano. Palato pieno e deciso, con richiami speziati tipici dell’uva; finale molto persistente.

Temperatura di servizio

8-10° C

Va servito in

Calice da champenoise

Buono con

Gnocchi ripieni con zucca gialla serviti con crema di Asiago – Casa Caldart (Tv)

Fascia Prezzo: 26,50 € (enoteca)

  • Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 20.10 Millesimo 2015 foto-20-10_2015

Le Manzane – www.lemanzane.com

Uve: Glera

Provenienza: Veneto

Alcol: 11,50 %

Tasting

Bollicine minute e fluenti. Bouquet aromatico floreale, freschi sentori di glicine e biancospino, poi frutta bianca polposa, conclude con nota minerale. Palato fresco e cremoso, incalzato da una piacevole nota sapida.

Temperatura di servizio

6-8° C

Va servito in

Calice da Prosecco Docg

Buono con

Savarin di zucca, crema di anacardi all’olio extra vergine d’oliva e funghi chiodini – Da Gigetto (Tv)

Fascia Prezzo: 8,30 € (enoteca)

  • Pinot Grigio Metodo Classico Alto Adige DOC

    12611_ 016

Santa Margherita – www.santamargherita.com

Uve: Pinot grigio

Provenienza: Alto Adige

Alcol: 12,5 %

Tasting

Bollicine originali di montagna. Perlage fluente e minuto. Poliedrico bouquet di fiori di campo, frutta fresca ed erbe officinali. La vinificazione senza contatto con le bucce
ne esalta la freschezza e la sapidità. Eleganza e complessità.

Temperatura di servizio

8-10° C

Va servito in

Calice da champenoise

Buono con

Gnocchetti di patate alla curcuma con sugo di fasolari – L’officina Enoteca & cucina (Pd)

Fascia Prezzo: 18,00 € (enoteca)

Articoli correlati

O-I (Owens-Illinois), leader mondiale nella produzione di packaging in vetro, ha sviluppato una nuova bottiglia personalizzata per Vigna Dogarina, il top di gamma dell’azienda...

I dati emersi da una ricerca di Wine Intelligence non lasciano dubbi: la crescita del consumo di bollicine a scapito di quello dei vini...

LA RICERCA inizia nei Paesi d’origine, dove testiamo i caffè che più ci entusiasmano, dove i piccoli coltivatori lavorano con cura alle fasi di spolpatura...

Due medaglie d’argento si aggiungono al palmarès 2017 Le Colture. Occhi puntati questa volta sul Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Spumante brut ‘Fagher’ protagonista di...

Gianluca Bisol, presidente della Bisol Desiderio & Figli, sarà protagonista della seconda tappa di “Impavidi on the Road” per il ciclo di incontri di...

È inarrestabile la corsa di Col Vetoraz che raccoglie una nuova tornata di importanti e significativi riconoscimenti sia in patria che all’estero che arricchiscono...

Il Caffè Espresso Tradizionale è Italiano. E’ questa la prima frase ad apparire nella home page del nuovo portale del Consorzio di tutela del...

Come realizzare un nuovo concetto di aperitivo, per rispondere alle aspettative dei consumatori, sempre più evoluti ed esigenti? Una domanda a cui GOLDPLAST ha...