La ricetta del Pisco Sour (creativo) di Cristiano Bronzini del Madre

La ricetta del Pisco Sour (creativo) di Cristiano Bronzini del Madre

“Dolce, ma al contempo dal sapore forte e deciso: il Pisco è un distillato ancora tutto da scoprire. E vi assicuro che conquista il palato di molti clienti”.

foto-di-cristiano-bronzini-credito-giulio-picardi-20-ok
Foto di Giulio Picardi

Lo sostiene il barmanager Cristiano Bronzini. Che parla per esperienza: il suo Madre Sour è il cocktail più richiesto del ristorante cocktail bar Madre all’interno del Roma Luxus Hotel, nella capitale, dove lavora. Provare per credere.

madre-sour

Che ne dite quindi di scoprire come si fa il Madre Sour con questa video ricetta esclusiva?  CLICCA QUI PER VEDERE IL VIDEO

foto-x-mixer-cristiano-bronzini-tutorial

NB. Il Pisco è un distillato d’uva con almeno il 38% di alcol (una sorta di acquavite) considerato lo spirit nazionale sia in Perù che in Cile. Sulle origini oggi c’è ancora poca chiarezza: del resto, anche l’analisi toponimica (ovvero del nome) non è stata utile: sia in Perù sia in Cile esiste una città il cui nome evoca il distillato: Pisco e Pisco Elqui.

Articoli correlati

Il nostro nuovo mixability tutorial è dedicato al Gimlet Clear, twist del classico Gimlet ideato da Andrea Fiore, barmanager di Locale Firenze (Via Delle...
video

WiKakuni sottovuoto, per il consumo domestico. Lo ha ideato lo chef Wicky Priyan che lancia la versione sottovuoto del suo celebre maialino bollito per...

Non un semplice condimento: l’olio Extra Vergine di oliva può diventare un vero e proprio protagonista in cucina, come nel "Risotto con cremoso alle...
video

Alessio Miraglia, da oltre 10 anni barman de Le Biciclette di Milano, ha le idee chiare sulle tendenze in fatto di mixability.“I clienti...

Fabio Camboni, bar manager Kasa Incanto emporio, cocktail bar e ristorante di Gaeta, propone la ricetta del cocktail Van Gogh.Tecnica: BuildIngredienti:15 ml liquore...
video

Il bartender di fama internazionale Dom Costa in questa video intervista ci parla del mondo del bere miscelato contemporaneo. Tra tendenze, riflessioni e commenti.Dal...

È afrodisiaco e fa bene al cuore: come poteva resistere lo chef stellato Andrea Berton al pistacchio della California? Per festeggiare l’amore e la...

Un evento a Roma alla scoperta del Pisco, l'acquavite latinoamericana ottenuta dalla distillazione mosto d'uva fermentato, e delle specialità alimentari del Perù. A Roma,...