Cocktail tutorial: il New Age di Paolo Viola

Cocktail tutorial: il New Age di Paolo Viola

Qui vi insegniamo a fare il New Age, un signature drink del bartender siciliano Paolo Viola.
Giovane promessa del bere miscelato italiano, 24 enne con un passato all’Hotel Ritz di Londra, Paolo Viola è il bar manager

di Crudo Cocktail Bar, il cocktail bar di Terrazza Calabritto Milano, ristorante fratello dell’omonimo prestigioso locale di Napoli specializzato in pesce e di proprietà di Enzo Politelli.
Il locale si trova a Milano dietro a Eataly, per la precisione al 7 di via Monte Grappa.

Il New Age
Ingredienti:
45 ml Wild Turkey Rye Whisky
30 ml Punt e Mes
20 ml Marsala Terre Arse Florio
10 ml Amaro Anniversario Lucano
15 ml sciroppo alla vaniglia

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