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CHIFFERI ASTICE E CURRY (Costo €€€ - Tempo 20’ - Difficoltà #)Ingredienti 1 avocado 1 mazzetto di aneto 1 burrata 350g chifferi multicereali 4 astici già bolliti Curry q.b. Olio EVO q.b. Sale...

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Dalla vittoria della squadra italiana composta da Matteo Cutolo, Giuseppe Russi ed Enrico Casarano al Campionato mondiale di pasticceria organizzato dalla Federazione internazionale pasticceria,...

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MARY PICKFORDIngredienti: 6 cl di rum bianco 6 cl di centrifugato d’ananas 1 cl di sciroppo di granatina 1 cl di liquore al maraschinoGuarnizione: Ananas Foglie d’aranciaCategoria: shake & strainCalorie:...

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PANCAKE CON CHUTNEY DI ANANAS (Costo € - Tempo 1 h 20 min - Difficoltà #)Ingredienti: 25g di burro 125g di farina 00 200g di latte di cocco 6g...

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SINGAPORE SLINGIngredienti: 3 cl di gin 1 cl di cherry brandy 1 cl di triple sec 2 cl di succo d’arancia 3 cl di centrifugato d’ananas 1 cl di granatinaGuarnizione: Foglie...

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ZUPPA DI FAGIOLI NERI CON DAIKON E CAROTE FRITTE (Costo € - Tempo 25 min - Difficoltà #)Ingredienti: 350g di fagioli neri già lessati Passata di pomodoro...

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AVIATIONIngredienti: 6 cl di gin 2 cl di succo di lime 0,75 cl di liquore al maraschino 0,75 cl di liquore alla violettaGuarnizione: Fiore bianco Ciliegia al maraschinoCategoria: shake &...

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CHILI & CO. (Costo € - Tempo 1 h - Difficoltà #)Ingredienti: 250g di polpa di maiale 100g di cipolle bianche 1 spicchio d’aglio 1 carota 1 costa di sedano 150g...

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All’Ugo di via Corsico a Milano Luca Vezzali – insieme ai colleghi Daniele Berruto e Giacomo Margiotto- prepara drink d’ispirazione vintage o creativi, serviti...

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HEMINGWAY SPECIALIngredienti: 4 cl di rum bianco 2 cl di succo di pompelmo 1 cl di liquore al maraschino 1 cl di succo di limeGuarnizione: Scorza di limone Scorza di...

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PENNE MUY CALIENTES (Costo € - Tempo 20 min - Difficoltà #)Ingredienti: 6 pomodori ramati 6 pomodori piccadilly 6 pomodori insalatieri 1 spicchio d’aglio 400g di penne di farro integrale 1...

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Il barista è più di un semplice barista. Deve avere la sensibilità per sapersi adattare alle diverse personalità dei clienti, deve essere un bravo...

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B_BOSTONIngredienti: 5 cl di gin 2 cl di apricot brandy 2 cl di succo di limone 2 gocce di granatinaGuarnizione: MelaCategoria: shake & strainCalorie: 2Grado alcolico: 8%La nuova stagione...

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FETTUCCINE ALLA PAPALINA (Costo € - Tempo 20 min - Difficoltà #)Ingredienti: 400g fettuccine 50g burro 50g cipolle 100g speck 200g panna da cucina 4 tuorli d'uovo 60g parmigiano grattugiato Sale e pepe...

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AGNELLO CACIO E OVA (Costo € - Tempo 20min - Difficoltà #)Ingredienti 8 costolette di agnello 1 bicchiere di vino bianco 4 uova 80g pecorino grattugiato Sale e pepe q.b. Burro...

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LINGUINE IN STRACCIATELLA DI MISO (Costo € - Tempo 50 min - Difficoltà #)Ingredienti: 2l acqua 1 daikon 1 carota 1 cipollotto 1 pomodoro 2 patate 160g di linguine di legumi 3 coste...

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MILLEFOGLIE (Costo € - Tempo 20min - Difficoltà #)Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia Panna montata q.b. Per il croccante: Acqua Zucchero Nocciole Per la crema al cacao: 500g latte Panna montata q.b. 1/2 bacca...

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ANIMELLE FRITTE CON LA MISTICANZA (Costo €€ - Tempo 25 min - Difficoltà ##)Ingredienti: 200g di animelle Aceto di vino bianco q.b. Farina q.b. Pan grattato q.b. Uova q.b. Misticanza q.b. Sale...

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Michele Cassissa, di professione alchimista, vi aspetta a Host 2017 all'appuntamento con Mixer Educational (venerdì 20 ottobre, dalle 15 alle 16) per spiegare il...

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Marco Fedele e Daniele Giorgi vi aspettano lunedì 23 ottobre dalle 15,30 alle 16,00 per presentare Duke's, locale romano che propone cucina creativa e...

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HURRICAINEIngredienti: 3 cl di rum scuro 3 cl di rum bianco 9 cl di centrifugato di melone bianco 1 cl di granatina 6 cl di succo d’aranciaGuarnizione: Scorza d’aranciaCategoria: shake...

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SALTINBOCCA ALLA ROMANA (Costo € - Tempo 40 min - Difficoltà #)Ingredienti: 400g fettine di vitello 100g prosciutto crudo 50g burro 1 bicchiere di vino bianco 2 cipolle dorate Sale...

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BRAMBLEIngredienti: 4 cl di gin 1,5 cl di succo di limone 2 cl di zucchero liquido flout down di liquore alle moreGuarnizione: Scorza di limone MoreCategoria: shake & strainCalorie: 3Grado...

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ROSTIN NEGA'A (Costo € - Tempo 35 min - Difficoltà ##)Ingredienti: 4 nodini di vitello da 200g 50g pancetta 50g burro 2dl vino bianco secco Sale e pepe q.b. Salvia q.b.Preparazione: Incidi...

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Mauro Uva e Diego Cesarato vi aspettano lunedì 23 ottobre dalle 16,30 alle 17,00 per presentare La Gineria, un lounge bar di Mirano (Ve)...

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Coffee/r/evolution, il tema della terza edizione del Trieste Coffee Experts tenutasi sabato 7 ottobre presso la Bazzara Academy è stato affrontato da tre differenti...

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ENGLISH ROSEIngredienti: 4 cl di gin 2 cl di apricot brandy 1 cl di vermut dry 2 cl di succo di limone 2 spoon di zucchero bianco 1/2 spoon d...

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C’è un brand in piena espansione che è difficile da raccontare ma è piacevole da vivere, perché basato sul rapporto umano, lontano dalle regole...

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MINESTRA MARITATA (Costo €€ - Tempo 30 min - Difficoltà #)Ingredienti: 400g pasta mista 500g fave sgusciate 500g punte di asparagi 400g foglie di scarola 400g foglie di tarassaco 1 carciofo 200g...

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Andrea Lattuada ci fa scoprire un sistema che ci permette di ottenere una miscela di due singole origini in post miscelazione. Ciò ci permetterà...

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PEACH JULEPIngredienti: 6 cl du bourbon whiskey 2 cl di succo di limone 2 cl di liquore alla pesca 2 splash di ginger beer 5/6 foglie di mentaGuarnizione: Menta Pesca Zucchero a...

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Gianluca Melfa vi aspetta sabato 21 ottobre dalle 15 alle 15,30 per presentare Argot, locale romano molto famoso per i suoi signature cockails e...

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AMERICAN JAPANIngredienti: 3 cl di bitter 3 cl di vermut rosso 1 punta di barspoon di wasabi Top di ginger beerGuarnizione: Radice di zenzero Scorza d’arancia e limone WasabiCategoria: buildCalorie: 3Grado...

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PAPPARDELLE ALLO SCOGLIO (Costo €€ - Tempo 30 min - Difficoltà #)Ingredienti: 4 scampi 4 mazzancolle 30 cozze 30 vongole 6 calamari 1spicchio di aglio 40 pomodorini datterini 400g pappardelle 1 peperoncino fresco Basilico q.b. Prezzemolo...

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Sabato 7 ottobre è possibile assistere in diretta streaming al Trieste Coffee Experts - il summit, ideato dai fratelli Bazzara, che ogni due...

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Amaro Montenegro ha presentato in anteprima la product story del brand: un percorso alla scoperta del sapore vero, raccontato attraverso lo sguardo e le...

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CODA ALLA VACCINARA (Costo €€ - Tempo 3h 30’ min - Difficoltà ##)Ingredienti: 2kg di coda di bue 1 sedano 2 carote 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 50g di uvetta e...

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SOUR INDIANOIngredienti: 4 cl di tequila 2 cl di sciroppo alla cannella 2 cl di succo di lime 1 cl di albume d’uovo 3 cl di succo d’aranciaGuarnizione: Crustas di...

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Caffè, bistrot e gastronomia: ecco il concept di Banco 23, nuovo locale appena inaugurato a Milano in via Ravizza 23, a due passi dal...

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ESPRESSO MARTINIIngredienti: 4 cl di vodka 2 cl di liquore al caffè 3 cl di caffè espressoGuarnizione: Chicchi di caffè Zest d’aranciaCategoria: shake & strainCalorie: 3Grado alcolico: 8%La nuova...

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Dopo 6 anni, Campari torna on air con “Creation”, la nuova campagna d’eccellenza firmata dal regista Paolo Sorrentino. Un film fortemente distintivo, che rispecchia...

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CANNELLONI DELLA DOMENICA (Costo €€ - Tempo 30 min - Difficoltà ###)Ingredienti: 200g di coda di rospo 100g di scampi 1/2 porro Burro q.b. Besciamella q.b. 12 cannelloni Sale e pepe q.b. Olio...

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PASCHA NEW YORKIngredienti: 5 cl di bourbon whiskey 2 cl di blue curacao 5 cl di succo d’arancia 2 cl di succo di mandarino 2 cl di centrifugato di...

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PENNETTE ALLA VODKA (Costo €€ - Tempo 25 min - Difficoltà #)Ingredienti: 400g di pennette 1 cipolla 1 peperoncino fresco 1/2 bicchiere di vodka 300g di salsa di pomodoro 4 fette...

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NEGRONI AMBRATO E NEGRONI RUBINOIngredienti: 4 cl di gin 4 cl di vermut ambrato / vermut rubino 4 cl di bitterGuarnizione: Uva bianca e rosata Scorza d’aranciaCategoria: buildCalorie: 3Grado...

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SCHIAFFONI ALLA SORRENTINA (Costo € - Tempo 30 min - Difficoltà #)Ingredienti: 600g di pomodori datterini 1 cipolla bianca 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio EVO 8 foglie di...

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Avere una coffee station organizzata ed ergonomia è fondamentale per essere altamente efficienti e massimizzare le vendite. Il barista deve mettersi nelle condizioni di...

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MARGARITA RICERCATOIngredienti: 5 cl di tequila 2 cl di sciroppo d’agave 2 cl di purea di albicocca 2 cl di sciroppo di limeGuarnizione: Crustas di pepe nero Lime disidratato AlbicoccaCategoria: shake...

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Bruno Vanzan Cocktail House

Alessandro Borghese Kitchen Sound

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