Birre, le bionde sono pronte alla rivincita?

Birre, le bionde sono pronte alla rivincita?

Blonde is the new black? Più che una domanda, sembra essere una previsione quella che arriva da oltreoceano. Bob Pease, presidente e ceo di quella Brewers Association che raduna oltre 5000 birrifici artigianali, tra nano, micro, local e regionali, ha risposto a chi gli chiedeva quale novità sarebbe giunta dagli Usa in Europa nei prossimi due anni: “Lager. La gente vuole bere birre con basso contenuto alcoolico”.

E la tendenza non pare riguardare solo gli States. Dei 7500 litri spillati durante la tre giorni del “Birraio dell’Anno”, manifestazione andata in scena a Firenze dal 19 al 21 gennaio – racconta Davide Berselli, comunicatore e beer blogger, sul sito de Il fatto Quotidiano – la maggioranza ricadeva nella famiglia delle ale: 98 etichette contro le 21 fermentate con lieviti da lager, addirittura in lieve calo rispetto all’edizione precedente (26).

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