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Stefano Fossati

Filippo Sisti lascia dopo quattro anni Carlo e Camilla in Segheria, il ristorante di Carlo Cracco a Milano di cui aveva curato sin dall'apertura...

Vuoi mangiare al ristorante senza pagare? Allora vai in cucina a lavare i piatti. Succede a Tokyo, al ristorante Mirai Shokudo, la cui proprietaria...

E' Ivan Milani il nuovo chef del Pont de Ferr di Milano, sui navigli, dopo l'addio di Vittorio Fusari lo scorso 23 dicembre. Torinese,...

E' stata pubblicata in Gazzetta Ufficiale la proposta del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali di riconoscimento della denominazione di origine protetta Mozzarella...

In attesa della gallery di gennaio, salutiamo il 2017 con la rassegna delle immagini scelte dalla redazione di Mixer Planet come le più belle...

E' morto a Milano Gualtiero Marchesi, chef italiano tra i più famosi al mondo. Lo si apprende da fonti vicine alla famiglia. Aveva 87...

Al via la piattaforma online per combattere lo spreco alimentare e farmaceutico. Il portale #iononsprecoperché offre informazioni su come donare le eccedenze, buone pratiche...

Nuova puntata di Cocktail Art, la rubrica di Mixer Planet che ogni mese propone una selezione delle più belle immagini pubblicate sull'omonimo gruppo Facebook...

Inaugurata sabato 25 novembre a Brescia, in Corso Zanardelli, la pasticceria per cani Doggye Bag della famiglia bresciana Platto, proprietaria dell'omonima società creata a...

Che si tratti del piccolo bar di quartiere oppure del grande locale con centinaia di coperti, oggi un software di gestione è una necessità...

E' di Francesco Moretti, barmanager del The Strand a Yangon, Myanmar, la foto scelta dalla redazione di Mixer Planet come la più bella fra...

Al via la fase sperimentale del sistema di "vuoto a rendere" per le bottiglie di birra e acqua minerale di bar e ristoranti: un...

Si chiama Iter - From Italy to the World il nuovo locale di Nico Scarnera e Flavio Angiolillo (patron, quest'ultimo, di Mag Cafè, 1930...

C'è anche l'Italia tra i 15 Paesi che hanno ricevuto uova dalle aziende coinvolte nello scandalo delle uova contaminate dal fipronil. Lo segnala la...

"Cocco fresco, cocco bello" non tira più come un tempo in spiaggia: solo il 10% degli italiani acquista infatti noci di cocco agli ambulanti...

Si chiama Graspology la masterclass che Mauro "Dandy" Uva, noto ed esperto bartender bellunese, sta portando con grande successo in tutta Italia con il...

Per essere sempre più competitiva a livello internazionale Lavazza è pronta a partecipare ad aggregazioni con altri gruppi, ma "solo a patto di avere...

Si chiama "green coffee" (caffè verde) la nuova tendenza in fatto di bevande salutistiche (o presunte tali) emersa nei giorni scorsi al Fancy Food...

Nemmeno il gelato sfugge al boom del food delivery nelle città italiane: a maggio Deliveroo ha registrato un aumento del 33% degli ordini rispetto...

Dopo bianchi, rossi e rosati crescono anche in Italia gli "orange wines", caratterizzati dal colore arancione spento prodotto da uve bianche attraverso la macerazione...

Stop all'aranciata senza arancia: è stata pubblicata in Gazzetta Ufficiale la Comunicazione della Presidenza del Consiglio dei Ministri con cui si rende noto il...

Un consumo regolare di caffè protegge dal cancro della prostata. Lo dimostra una ricerca condotta - unitamente a studi di laboratorio - dall'IRCCS Neuromed...

Nei mesi scorsi la Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi, ha più volte espresso – anche a livello istituzionale – la propria contrarietà all’abolizione...

Illy valuta la possibilità di avviare la produzione di caffè e cioccolato negli Stati Uniti, di fronte alle politiche protezionistiche del presidente Donald Trump....

Ha fatto scalpore nelle scorse ore l'originale (ma anche invasiva) trovata pubblicitaria di Burger King negli Stati Uniti, che sfruttava gli assistenti vocali di...

Starbucks porta l’intelligenza artificiale in caffetteria: il colosso statunitense, prossimo all’apertura a Milano del suo primo locale in Italia, ha annunciato il rilascio della...

Allargare gli orari del servizio per allargare il business. Un'idea vincente, in particolare nelle grandi città, dove a un'offerta sempre più articolata di locali...

Appuntamento di dicembre con Cocktail Art, la rubrica di Mixer Planet che propone una selezione delle più belle immagini tratte dall’omonimo gruppo Facebook curato da Diego...

Nuovo appuntamento su Mixer Planet con Cocktail Art, la rubrica che ogni mese seleziona alcune delle più belle immagini pubblicate sull’omonimo gruppo Facebook creato...

Si chiama TooGoodToGo (TGTG) ed è un’app per dispositivi mobili pensata per evitare gli sprechi alimentari. Attiva attualmente a Brighton e Leeds, in Inghilterra,...

Va bene l’alta cucina, il gourmet, la nouvelle cousine… però talvolta anche i grandi chef stellati si concedono una pizza o un harmbrger al...

BERE BENE IN DISCOTECA, MISSION POSSIBILE Filo conduttore della quarta edizione di Zero Design Festival è stato il tema “bere bene nei locali della...

Basta con la solita ciotola d'acqua: il nostro gatto si merita il suo bel bicchiere di vino. Non un vino qualunque, ovviamente, anche perché...

Quindici immagini, quindici esempi di come l'arte della mixology si accompagni alla ricerca estetica, al gusto per il dettaglio, per appagare la vista, prima...

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Una birra che cambia prezzo a seconda della marea. E' l'originale campagna promozionale ideata dall'agenzia VCCP Madrid per Mustache Negra Marinera, una birra scura...

Non esiste una posizione univoca in materia di tatuaggi quando si parla di pubblici esercizi.Come sottolinea Lino Stoppani, presidente della Fipe – Federazione Italiana...

Non c’è bartender di successo che non ostenti con orgoglio i propri tatuaggi mentre prepara colorati ed elaborati drink sotto gli occhi attenti dei...

Fra le numerose norme igienicosanitarie che regolano l’attività dei pubblici esercizi, nessuna fa riferimento ai tatuaggi. «Non esiste una normativa sul tema, a livello...

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Iginio Massari The Sweetman

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