Alessandro Borghese Kitchen Sound, gamberetti alla Blues Brothers

Alessandro Borghese Kitchen Sound, gamberetti alla Blues Brothers


COCKTAIL DI GAMBERETTI
TRATTO DA: BLUES BROTHERS
(Costo €€€- Tempo 25’ – Difficoltà ##)

Ingredienti per 4 persone:
20 gamberi rossi freschi
Erba cipollina q.b.
Pepe nero q.b.
Sale al carbone q.b.
Sale e olio EVO q.b.
Per la maionese:
2 tuorli
25 ml succo di limone
250 ml olio di semi
100g salsa ketchup
5g senape
15g cognac
20g Worcestershire sauce

Preparazione:
Per la maionese, separa in una ciotola i tuorli dagli albumi.
Con l’aiuto di un mixer, monta: tuorli, senape, succo di limone e olio di arachidi versato a filo.
Incorpora in seguito il ketchup e la salsa Worcestershire.
Pulisci i gamberi, privandoli dei carapaci. Incidili sul dorso e con una pinza estrai l’intestino.
Scalda una padella con un filo d’olio e rosola i gamberi. Sfuma con il cognac e aspetta che si caramellino.
Componi il piatto con: un fondo di maionese, i gamberi caramellati, sale al carbone, erba cipollina e una grattata di pepe.

La nuova stagione di Alessandro Borghese Kitchen Sound è in onda tutti i giorni su Sky Uno.

Articoli correlati

video

In ogni puntata di Cocktail House la star dello shaker Bruno Vanzan mixa strumenti professionali e casalinghi per creare cocktail perfetti per ogni occasione...
video

MUFFIN TRATTO DA: VIA COL VENTO (Costo € - Tempo 30min - Difficoltà #)Ingredienti: 2 uova a temperatura ambiente 140 g burro 200 g zucchero semolato 380 g farina...
video

In ogni puntata di Cocktail House la star dello shaker Bruno Vanzan mixa strumenti professionali e casalinghi per creare cocktail perfetti per ogni occasione...
video

PICCIONE CON PATATE DOLCI TRATTO DA: IL SAPORE DEL SUCCESSO (Costo € € € - Tempo 40min - Difficoltà ##)Ingredienti: 2 piccioni 2 patate americane 8 fragole 3 fette...
video

In ogni puntata di Cocktail House la star dello shaker Bruno Vanzan mixa strumenti professionali e casalinghi per creare cocktail perfetti per ogni occasione...
video

RIGATONI CON LA PAJATA TRATTO DA: IL MARCHESE DEL GRILLO (Costo € - Tempo 2h e 30min - Difficoltà #)Ingredienti: 400 g di rigatoni 250 g pomodori pelati 1...
video

In ogni puntata di Cocktail House la star dello shaker Bruno Vanzan mixa strumenti professionali e casalinghi per creare cocktail perfetti per ogni occasione...
video

BUCATINI ALL’AMATRICIANA TRATTO DA: C’ERAVAMO TANTO AMATI (Costo € - Tempo 20min - Difficoltà #)Ingredienti: 400 g pasta bucatini 200 g guanciale 200 g pomodori san marzano 3 cucchiai...