Ago Perrone: barman, così farete carriera a Londra VIDEO INTERVISTA

Ago Perrone: barman, così farete carriera a Londra VIDEO INTERVISTA

Ago Perrone, Agostino all’anagrafe, non ha bisogno di presentazioni. Tra i più celebri bartender italiani, vive a Londra da 13 anni.
E il suo nome è sinonimo di professionista di successo e di valore. Per farla breve, rappresenta un modello per tutti i barman italiani. Barmanager del Connaught Bar del Connaught Hotel, Ago Perrone è venuto in Italia di recente per il lancio di Galliano L’Aperitivo (clicca qui per leggere l’articolo). E ai margini dello show-drinking organizzato al Pinch di Milano (CLICCA QUI PER VEDERE IL VIDEO-TUTORIAL DEL CEDRINO DI MATTIA LISSONI, PROPRIETARIO DEL PINCH), ha raccontato ai lettori di MixerPlanet come si fa a emergere sulla scena della mixology londinese e, in particolare, nel mondo dei grandi hotel della capitale inglese.

ago-perrone2“Non si può improvvisare: ogni dettaglio deve essere curato alla perfezione. Ma non basta: occorrono capacità di ascolto e una certa empatia verso il prossimo per conquistare il cliente e al contempo trasmettere la cultura del bere miscelato in modo leggero”, osserva.  E poi racconta: “Per me, i cocktail sono sinonimo di cultura, nel senso di conoscenza ed esplorazione di tradizioni, gusti, ingredienti e metodi di lavorazione di tutti i Paesi”.

CLICCA QUI E GUARDA LA VIDEO INTERVISTA

 

Articoli correlati

video

In cerca di spunti? Guarda il video in cui Yuri Gelmini, bartender del Surfer's Den di Milano, ci presenta la nuova cocktail list per...
video

WiKakuni sottovuoto, per il consumo domestico. Lo ha ideato lo chef Wicky Priyan che lancia la versione sottovuoto del suo celebre maialino bollito per...

La nuova cocktail list di The Spirit Milano è ispirata ai viaggi degli esploratori. Ecco perché l'idea ci pare vincente.Il cliente ha sete di novità...
video

In occasione della finale italiana di Absolut Invite (vinta da Giulia Clementi e Davide Diaferia del Club Derriere di Roma) abbiamo chiesto ai barman...

Dom Costa ha ideato un Margarita che ricorda il guacamole, sia come gusto sia come presentazione.“Complice la maggiore diffusa consapevolezza dell’importanza di un’alimentazione sana...
video

Cosa sarebbe un compleanno senza una bella torta? Deve averlo pensato anche Davide Comaschi, World Chocolate Master 2013 e direttore del Chocolate Academy Center...
video

Il bartender di fama internazionale Dom Costa in questa video intervista ci parla del mondo del bere miscelato contemporaneo. Tra tendenze, riflessioni e commenti.Dal...

I consigli per trainare i signature drink in provincia e le tendenze secondo Giovanni Liuzzi, vincitore della quinta edizione della Campari Barman Competition con...